Alliant savoir-faire culinaire et convivialité d’un diner partagé en famille, notre brigade de chefs amène à votre table, l’exigence d’une cuisine de restaurant.

Ainsi, et grâce à un service discret et efficace, nous proposons des évènements sur-mesure à l’atmosphère authentique et singulière, à votre image.

Vin d’HONNEUR

STAND & Live Cooking

Découpe de jambon ibérique Bellota et pan con tomate
Saint-Jacques snackées glacis d’agrumes
Bar à huîtres

PIÈCES CHAUDES

Arancini truffe mozarella, Mini cheeseburger gourmet, Tacos con y sin carne, Mini hot-dog US, Bao porc laqué…

PIÈCES FROIDES

Toast de foie gras de canard, Saumon Gravlax blinis, Thon rouge riz croustillant, Burratina pinsa et pesto, Houmous vierge grenade…

BAR, COCKTAILs & Mocktails

COCKTAILS

Bar à Mojitos (Classic, Royal, Fruits rouges), Bar à Spritz

Basil Smash / Caïpirinha /Moscow Mule…

CHAMPAGNE

Champagne J.Clement(Direct Producteur)

Bellini & Mimosa

PLATS

Filet de bœuf charolais / Croustillant de pomme de terre / Crémeux champignon échalote / Béarnaise

Suprême de volaille / Mille feuille de pomme de terre / Crémeux champignon / Sauce vin jaune

Saint-Jacques Bretonne / Crémeux artichauts / Lardo di colonnata / Poivrades frits / Émulsion carbonara

Gnocchis / Siphon crémeux parmesan / Olives taggiasche / Pesto basilic / Noisettes torréfies

Mignon de porc Ibérico / Cuisson rosée / Siphon chorizo piquillo / Carotte glacées / Ail noir

Saumon basse température / Crémeux de brocolis / Sauce hollandaise / Sauce vierge bridget / Pickles radis

Magret de canard / Polenta grand roux parmesan / Topinambours confits / Chips d’ail / Sauce poivre / Poudre d’oignons rouge

Risotto verde / Asperges verte / Olives taggiasche / Parmesan / Huile basilic

Filet de veau / Crémeux de pomme de terre / Shiitakes grilles / Crème d’oignons brulés / Jus de veau

Dos de Cabillaud / Crémeux choux fleurs / Câpres frits /Chips poireaux / Beurre blanc

Thon rouge mi-cuit / Caviar d’aubergines au miso / Cébettes glacées / Chips de riz / Sauce sésame coriandre

BRUNCH LENDEMAIN DE MARIAGE

PAINS & VIENNOISERIES

Sucré

Viennoiseries & chouquettes

Granola aux fruits frais

Pain perdu caramel au beurre salé

Pancakes Sirop de vanille

Salé

Oeufs brouillés

Bacon grillé & Saumon gravlax

Mini burgers ou avocado toasts

Salades à partager

JUS FRAIS & limonade

Jus BIO ou boissons Maison servies en carafes en verre & Bar à jus frais centrifugés minute.

BOISSONS MAISON

Thé vert glacé à la menthe & à la verveine

Citronnade à la Fleur d’Oranger

Limonade Agrumes Basilic

JUS FRAIS CENTRIFUGES

Orange / Carotte

Pastèque / Fraise

Pomme verte / Céleri branche / Citron vert

Mariages